第 10 回全国イタリア料理コンクール 「The Authentic Italian Competition」 （在日イタリア商工会議所主催）優勝者は 東京・FLATTORIA シェフ 大貫 成規（おおぬき まさき）氏 !
2019年11月25日（月）在日イタリア商工会議所(〒108-0073 東京都港区三田 4-1-28 三田ビル 9 階 ダヴィデ・ファントーニ事務局長)は、(東京ガス業務 用ショールーム「厨 BO!SHIODOME」)にて、第 10 回全国イタリア料理コンクール「The Authentic Italian Competition」決 勝戦開催した。全国約 60 名の応募者の中からファイナリストに残った日本を代表する新進気鋭の 8 名のイタリアンシェフが腕を振った。
今回、そのファイナリストたちに向けてのテーマは「Pasta! Pasta!! Pasta!!! -パスタ一品勝負-」 。日本・ イタリア両国のイタリアンの巨匠たちによる食のプロ集団が厳選なる審査を行い、今年の優勝者には、東京 FLATTORIA のシェフ・大貫 成規（おおぬき まさき）さんが選ばれ、名誉ある優勝の座を獲得した。
優勝した方には、アリタリア航空よりイタリア往復渡航とルッカ・イ タリア料理学院での料理体験がプレゼントされた。さらには、本日の特別審査員であるフォーシーズンズホテル・フィレンツェ”Il Palagio”/エ グゼクティブシェフ、F&B ディレクターのヴィート・モッリーカ氏より、イタリア・フォーシーズンズの宿泊及びレストランへのご招待も特典といて寄与 された。今年で第10回を数える当イベント、毎年恒例となり参加者のレベルも年々上がっている様子。
今年は、単なるイタリア料理コンテストではなく、本物のイタリア食材のブランドを保護しイタリア料理の真髄を継承する True ItalianTaste のプロジェクトであり、多くのメディアも集まり、世界イタリア料理週間イベントの一環としても有意義な企画となり。今後のイタリアレストランの活性化にも大きな貢献を果たしているだろう。
主催：在日イタリア商工会議所
後援：イタリア経済開発省、在外イタリア商工会議所連盟(Assocamerestero)、世界イタリア料理週間、日本イタリア料理協会(ACCI) 協賛：日清フーズ株式会社（DE CECCO）、アリタリア-イタリア航空 協力：ルッカ・イタリア料理学院、モンド・デル・ヴィーノ
審査員一覧： ヴィート・モッリーカ（フォーシーズンズホテル・フィレンツェ”Il Palagio”/エグゼクティブシェフ、F&B ディレクター） カルミネ・アマランテ（ハインツベック東京/エグゼクティブシェフ） エマヌエーラ・オリギ（イタリア料理アカデミー東京） 片岡護（リストランテ・アルポルト/オーナーシェフ） 日高良実（アクアパッツァ/オーナーシェフ） 山根大助（ポンテヴェッキオ/オシェフ）
