【レストラン詳細を発表】企画展開催期間：2022年6月16日(木)~7月10日(日)／開催場所：jing(ジング) (東京都渋谷区神宮前6丁目35−6)
MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社(東京都千代田区神田神保町)の取扱いブランド ヴーヴ・クリコは、1772年の創業以来、ヴーヴ・クリコが築き上げてきた太陽のような輝きを放つソレール カルチャーを表現する世界巡回企画展『Veuve Clicquot Solaire Culture (ヴーヴ・クリコ ソレール カルチャー) ～太陽のように輝く250年の軌跡～』を、2022年6月16日(木) ~7月10日(日)の25日間にわたり、jing (ジング/東京都渋谷区)にて、今後巡回予定の世界4か国(アメリカ、オーストラリア、南アフリカ共和国、イギリス)に先駆けて世界初開催する。
また本企画展では、ヴーヴ・クリコのイエローラベルやローズラベルをグラスと共に、洗練され上品なフードマリアージュをご堪能できるレストランも登場。
「ソレール＝太陽のように輝くブランド」として、その象徴的な“イエロー″カラーを通し、人々に「夢」「希望」「喜び」に溢れた美しいライフスタイルと体験をお届けするヴーヴ・クリコ。
ヴーヴ・クリコのシャンパーニュは、王宮や公式レセプションから、大西洋横断客船、伝説のオリエント急行、超音速旅客機コンコルドまで、2世紀以上にわたって世界中の豪華な食卓を彩ってきた。
「ラ・グランダム（偉大なる女性）」と呼ばれたマダム・クリコの「私たちのワインは、味覚と視覚の両方を満足させなければならない」との言葉を受け継ぎ、クリエイティブで革新的なボトルのデザインは、食卓を華やかに彩る。
本企画展内レストランは、独創的な感覚から生み出されるジャパニーズフレンチレストランとして注目を集める、レストランJULIA(ジュリア)のnaoシェフが、ヴーヴ・クリコのシャンパーニュに合わせたフードを考案。ヴーヴ・クリコの文化的軌跡を辿る音楽や文学、ポスターやメニュー等のバラエティ豊かな作品からインスプレーションを受けた、女性シェフならではの感性で創り上げるフードマリアージュをご堪能できる。
フードメニューは、1964年のハンバーガーとヴーヴ・クリコの広告から着想を得たスライダーや、鴨とビーツと苺のタルタル、桃とチーズのデザート、そしてフレッシュなアスパラガスにキャビアのアクセントを加えた料理が用意されている
◆レストラン概要
■日程：6月16日（木）~7月10日（日）
■会場：jing (ジング)(東京都渋谷区神宮前6丁目35−6) 企画展 同会場
■営業時間：11:00~21:00 (L.O 20:30)
■予約サイト：https://www.tablecheck.com/shops/veuve-clicquot/reserve
【フード】
SUKIYAKI Yellow sider 価格：1,500円（税抜）
WAGYU/egg/yuzu
ヴーヴ・クリコの昔のポスターにインスパアされクリエーションしたスライダー。
日本の味わいを伝えるためすき焼きテイストに。
和牛のパテ、春菊と新玉ねぎのソテー、高知県産ベルガモットのコンフィチュールがアクセント。
漬け卵黄を忍ばせイエローの演出も。
お勧めペアリング：ヴーヴ・クリコ イエローラベル
Glamorous rose 価格：1,500 (税抜）
duck/strawberry/beets
茨城県産鴨肉のローストとビーツ、苺をタルタルに。
クリームチーズのピュレでまろやかさをプラスし、ビーツと苺のゼリーシートでグラマラスに。
お勧めペアリング：ヴーヴ・クリコ ローズラベル
Sweet white 価格：1,200円（税抜）
peach/mint/coconut/mochi
旬な桃をミントで香り漬け。
フロマージュブラン（軽やかなチーズのムース）とお餅のシートにココナッツのソルベを添えて。
お勧めペアリング：ヴーヴ・クリコ ホワイトラベルドゥミ セック
Summer green 価格：2,500円（税抜）
asparagus/cheese/caviar
フレッシュ感のある綺麗な味わいのアスパラガスにフレッシュにチーズのまろやかさ、
ハーブの爽やかさが絶妙。
お勧めペアリング：ヴーヴ・クリコ ラ・グランダム
