株式会社リクルートライフスタイル（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：淺野 健）の外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」（https://www.hotpepper.jp/ggs/）は、首都圏・関西圏・東海圏の男女約1万人を対象とする2017年11月度の「外食市場調査」を実施しましたので調査結果をご報告いたします。
【今月のポイント】
①外食市場規模は6カ月連続で前年比プラス。+283億円の大幅増加
②「居酒屋」「フレンチ・イタリアン料理店」など、主要16業態中12業態で前年同月比プラス
2017年11月の外食市場規模は、3圏域合計で3,350億円。前年同月比（以下、前年比）は+283億円と、6カ月連続して前年を上回った。前年比増加幅+283億円は、2015年7月（前年比+322億円）以来の大幅増加。3圏域合計の外食実施率・頻度・単価が2カ月ぶりに揃って前年を上回り、3圏域別にもこれらの指標がすべて前年を上回った。全圏域・全指標が前年を上回ったのは、前年比の算出がある2013年10月度以降では史上初めてのこと。圏域別では、関西圏の外食頻度・単価の前年比の伸びが目立った。
業態別では、主要16業態中、12業態が前年比プラスで、うち8業態では延べ外食回数・単価の両方が前年比プラスであった。特に「居酒屋（前年比+45億円）」「フレンチ・イタリアン料理店（前年比+31億円）」などで市場規模が増加した。
【3圏域計（首都圏・関西圏・東海圏）】
● 2017年11月の外食（※1）実施率は 77.1％ （前月比増減 +2.1pt、前年比増減 +1.4pt）
● 2017年11月の外食頻度（※2）は 4.15回/月 （前月比増減 +0.06回、前年比増減 +0.17回）
● 2017年11月の外食単価は 2,531円 （前月比増減 +13円、前年比増減 +69円）
● 2017年11月の外食市場規模（※3）は 3,350億円 （前月比増減 +155億円、前年比増減 +283億円）
※1 外食：夕方以降の食事について、お店で食事した場合を対象。消費地の範囲として、各圏域の居住者が各圏域の対象都府県内で おこなった外食を対象としており、圏域外でおこなった外食は含んでいない。また、夕方以降、1日2回までの外食を含む
※2 外食頻度：外食実施者の1カ月あたりの平均外食回数
※3 外食市場規模：各圏域の当該年齢人口（2015年4月から2016年3月までH25人口推計、 2016年4月から2017年3月までH26人口推計、 2017年4月からH27国勢調査人口）×外食実施率×外食頻度×外食単価で算出
(参考）基準人口（前年度比）は、3圏域・計：-0.1％、首都圏：+0.1％、関西圏：-0.6％、東海圏：-0.1％
【圏域別】
● 外食実施率は、首都圏：77.0％（前年比増減 +1.8pt）、関西圏：77.3％（同 +1.3pt）、東海圏：77.2％（同 +0.6pt）
● 外食頻度は、首都圏：4.37回/月（前年比増減 +0.13回）、関西圏：4.04回/月（同 +0.33回）、
東海圏：3.56回/月（同 +0.08回）
● 外食単価は、首都圏：2,557円（前年比増減 +36円）、関西圏：2,623円（同 +133円）、東海圏：2,225円（同 +76円）
● 外食市場規模は、首都圏：2,024億円（前年比増減 +131億円）、関西圏：939億円（同 +128億円）、
東海圏：387億円（同 +24億円）
【業態別】（3圏域計）
●業態別の市場規模は、【居酒屋】（前年比増減+45億円）、【フレンチ・イタリアン料理店】（同+31億円）、【和食料理店】（同+30億円）などで前年を上回った。
●【居酒屋】（延べ回数+112万回、単価+30円）、 【フレンチ・イタリアン料理店】（延べ回数+58万回、単価+131円）は延べ回数・単価ともに増加し、【和食料理店】は、延べ回数の増加（＋83万回）による影響が大きかった。
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引用元：PR TIMES
